Revigorantă și delicioasă. Mierea de hrișcă se numără printre cele mai prețuite și benefice sortimente de miere. Culeasă în timpul înfloririi hriștei, de la finele lui iunie până la mijlocul lui august, aceasta dezvăluie un gust puternic și o aromă caracteristică. Cristalizându-se cu repeziciune, mierea de hrișcă se remarcă printr-un conținut crescut de proteine, fiind recomandată în special femeilor însărcinate.